A limpeza de frutas e vegetais é um o essencial antes do consumo ou preparo. Afinal, é necessário se livrar das impurezas que por vezes ficam na superfície desses tipos de alimento.
Para realizar esse processo, muitas pessoas recorrem a métodos diversos para garantir que esses alimentos estejam livres de impurezas, mas nem todos são realmente eficazes.
O chef e comunicador científico Heinz Wuth compartilha, em matéria do site ND Mais, sua abordagem simples, mas altamente eficiente.
Conhecido por suas dicas práticas e embasadas cientificamente, Wuth afirma que a água é o melhor método para este propósito. Ele destaca que, ao contrário do que muitos acreditam, ingredientes como vinagre e bicarbonato não são necessários para uma limpeza eficaz. A água, combinada com fricção e movimento, é suficiente.
Para lavar frutas e verduras, a água basta – Imagem: Shutterstock/reprodução
Por que a água é suficiente?
De acordo com Wuth, a maioria dos pesticidas utilizados em frutas e vegetais é solúvel em água. Isso significa que, quando esses alimentos são enxaguados adequadamente, mais de 90% dos pesticidas são removidos.
Essa abordagem prática não apenas garante a limpeza, mas também evita a adição de produtos químicos desnecessários no ato que deveria, de fato, limpar o alimento.
o a o para a limpeza eficaz
- Enxague as frutas e vegetais em água corrente;
- Esfregue suavemente a superfície dos alimentos com as mãos;
- Deixe descansar em água limpa por alguns minutos;
- Mexa ocasionalmente durante o processo de imersão;
- Por fim, enxague novamente antes de armazenar ou consumir.
Apenas água versus outros métodos
Apesar das bolhas e da sensação de limpeza que o vinagre e bicarbonato podem oferecer, Heinz Wuth ressalta que essas substâncias, quando combinadas, se anulam. Isso resulta em uma eficácia semelhante à da água pura.
Assim, o método do especialista apresenta-se não apenas como simples, mas também econômico e ambientalmente amigável.
Ao incorporar esta prática na rotina diária, não apenas se garante a segurança alimentar, mas também se evita o uso desnecessário de alguns produtos, o que gera economia. Experimente!
