O famoso queijo gorgonzola, amplamente apreciado nas receitas brasileiras, ará por uma significativa mudança de nome. A alteração resulta de um acordo entre países sul-americanos e a União Europeia, tendo como finalidade proteger a origem do queijo.
Embora a mudança pareça surpreendente, há uma justificativa sólida por trás dela. A partir de agora, apenas queijos feitos em regiões específicas da Itália poderão ser chamados de gorgonzola.
Essa decisão decorre da Denominação de Origem Protegida (DOP), vigente desde 1996, que assegura que produtos com esse selo possuam características únicas, ligadas diretamente ao local de fabricação.
Assim, mesmo que o queijo nacional mantenha sabor e textura, não poderá mais usar o nome tradicional.
Impacto da mudança para os consumidores
Para os fãs do queijo gorgonzola, a boa notícia é que a alteração na denominação dos produtos não afetará o sabor ou a produção local. No entanto, novas embalagens com nomes diferentes serão introduzidas em breve no mercado.
A partir dessa medida, as fábricas nacionais terão que escolher novas marcas ou denominações para seus alimentos.
Embora o novo nome ainda não tenha sido revelado, a expectativa é de que a mudança ocorra gradualmente. Os queijos já produzidos e estocados poderão manter suas embalagens originais por um período, evitando confundir os consumidores.
Transição nas prateleiras
Os comerciantes e consumidores não precisam se preocupar com a retirada imediata dos produtos das prateleiras. Os queijos gorgonzola já embalados permanecerão à venda até o término do estoque.
Essa transição ocorrerá de forma tranquila, permitindo que o público se acostume com a novidade.
Por fim, mesmo que o nome do queijo mude, a tradição e a qualidade do produto nacional permanecerão inalteradas. O que importa é que o sabor que conquistou os brasileiros continuará disponível, apenas com uma nova identidade.
