O micro-ondas é um eletrodoméstico prático e amplamente utilizado. No entanto, nem todos os alimentos são adequados para esse tipo de aquecimento. Cozinhar ou aquecer alimentos no micro-ondas costuma levar à perda de nutrientes e, em alguns casos, pode ser até prejudicial à saúde.
Muitos desconhecem os riscos associados ao uso inadequado do micro-ondas. Por isso, este conteúdo apresenta cinco alimentos que devem ser evitados nesse tipo de aquecimento; confira a seguir!
Micro-ondas é muito prático, mas nem tudo pode ser aquecido nele – Imagem: Quan Jing/Unsplash
5 alimentos que não devem ir no micro-ondas
Antes de apontar os alimentos, vamos dar algumas orientações sobre o uso do aparelho. Primeiro, selecionar adequadamente os recipientes é um dos principais cuidados, pois vidros temperados e cerâmica são ideais para evitar contaminação na comida.
Já materiais como isopor e certos plásticos liberam substâncias nocivas quando aquecidos, enquanto metais geram faíscas e até incêndios.
Já a limpeza regular com pano úmido e detergente suave impede o acúmulo de resíduos e o mau funcionamento. Os produtos abrasivos devem ser evitados para não danificar o interior do micro-ondas.
Verifique também regularmente o cabo de alimentação, pois fios danificados precisam ser substituídos imediatamente para não acarretar riscos elétricos.
Mantenha o micro-ondas em superfície estável e longe de fontes de calor direto, como fogões, a fim de evitar o superaquecimento e danos ao aparelho.
Por fim, cubra os alimentos ao aquecê-los no eletrodoméstico e deixe a porta aberta por um tempo após o uso para liberar o calor. A seguir, confira os cinco alimentos não recomendados para o micro-ondas.
1. Arroz: nutrientes em jogo
O arroz é um dos alimentos que devem ser mantidos longe do micro-ondas, pois as temperaturas elevadas e uniformes do aparelho extraem nutrientes vitais do grão.
Cozinhar o arroz tradicionalmente em água fervente ajuda a preservar tais qualidades nutricionais.
Faça o cozimento do arroz da forma tradicional – Imagem: Mart Production/Pexels
2. Brócolis: perda de antioxidantes
O brócolis no micro-ondas costuma perder até 97% de seus antioxidantes, segundo o site Receitas sem Fronteira, mas cozinhá-lo em água reduz essa perda para apenas 11%.
3. Carnes: risco de secagem
Ao cozinhar carnes no micro-ondas, é crucial controlar a temperatura, pois aquecer demais tende a secar o alimento e reduzir seu valor proteico. Por isso, é importante ser cauteloso para garantir um prato saboroso e nutritivo.
4. Manteiga e margarina: desperdício nutricional
A manteiga e a margarina têm uma resistência natural aos raios do micro-ondas devido às suas moléculas cristalizadas.
O aquecimento prolongado apenas diminui seu valor nutricional, o que faz com que outros métodos sejam mais adequados.
5. Pipocas: substâncias prejudiciais
Aparentemente inofensivas, as pipocas de micro-ondas contêm um composto chamado PFOA, uma substância que interfere no sistema endócrino e pode afetar a produção hormonal.
Optar por métodos tradicionais de preparo é mais seguro e saboroso.
Pipoca de micro-ondas é muito comum nos dias de filme, mas não é muito saudável – Imagem: Mo Abrahim/Pexels
Conhecer os alimentos que não devem ser aquecidos no micro-ondas vai melhorar significativamente a qualidade das refeições. Escolher métodos de cozimento apropriados garante que nutrientes importantes sejam preservados, o que resulta em uma alimentação mais saudável e segura.
* Com informações do site Receitas sem Fronteira.
